はじめに
はじめまして。 見つけて頂きありがとうございます。
美味しいカフェインレスコーヒーを自分で焙煎したい！という思いから焙煎を勉強し始め、現在は大阪で主にコーヒー豆の卸販売やイベント出店をしています
カフェインレスをはじめ、その時々で厳選した豆を丁寧に焙煎しております。
コーヒーが大好きだった
もともと両親がコーヒーが好きだったので、私も小さい頃からコーヒーが大好きでした。
気が付けば「カフェがしたい！」と思うようになり、どんなカフェがしたいか？など考えたり夢見ていました。
周囲にカフェをしたいと言うと「コーヒーなんて儲からない、絶対に無理だ」と反対され続けました。まだ、カフェが浸透していない時代だったのかもしれません。
「コーヒーだけで経営が成り立ってるお店だってあるはず！」
「じゃあ、コーヒーやカフェについて勉強する！」
と、カフェの街である、オーストラリアのメルボルンへ留学を決意し英語も話せないまま留学しました。
メルボルンでは、シェアハウスを運営しながら専門学校でビジネスを勉強し、休みの日はカフェで働きながら、日々コーヒーをお客様へ提供していました。
メルボルンはたくさんカフェがあり、コーヒーを片手に歩く人を多く見かけます。
そういう光景が当たり前な毎日は、私にとっては本当に幸せな気持ちでいられる街でした。
しかし、メルボルンでカフェ開業の道を模索していましたがコロナで断念。
帰国後は大阪でカフェ巡りなどをする日々を過ごしていました。
いろんなお店を訪れる中、カフェインレスを提供するお店が少ないことに困ったりすることが多々あり、『自分で焙煎して美味しいコーヒーが作れるんじゃないか？』という気持ちがだんだん強くなっていき、自分で焙煎をすることを決意して、カフェ開業の夢を再度スタートさせました。
メルボルンでシェアハウスを運営している時には、たくさんの方々とお話をしました。年齢も10代～50代まで様々な方に出会いました。
話す中で、それぞれが抱える苦しい思いを相談されることも多かったです。そんな人の背中を押したくて、主に日本人の方々を受け入れていました。
そして、『ここに住んで良かった』と聞くたびにとても嬉しく思いました。
わたしのお店も、『来てよかった』と思ってもらえることを目指しています。
いろんな想いを話に来てください。
あなたの「幸せ」も「苦しみ」も分けてください。
現在は、固定店舗を持たないイベント出店のみですが、いろんな場所で勉強させて頂き、 いずれは自分のお店を持てるよう頑張ります！
現在もたくさんの素敵な方々と出会い、 コーヒーを淹れさせて頂き本当に幸せです。
いつも応援をありがとうございます。
全てに感謝。
あなたのホッとするひと時のお供になれたら嬉しいです。
